Published On: Mon, Oct 14th, 2013

Cách làm món lẩu hải sản

Món lẩu hải sản là sự lựa chọn tối ưu nhất cho những bữa ăn sum họp, hay liên hoan của các gia đình. Nước lẩu hải sản  có vị thơm, chua chua ngọt ngọt rất đặc trưng của dứa, hương thơm ngào ngạt của nấm hương cùng các loại rau gia vị ăn kèm sẽ làm món lẩu hải sản.

Không những thơm ngon hơn mà còn đánh bật hoàn toàn mùi tanh mà chúng ta thường lo lắng khi ăn hải sản. Nào hãy cùng vào bếp để thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!

lau-hai-san

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món lẩu hải sản bao gồm:

  • 300g tôm tươi
  • 300g mực tươi
  • 1kg ngao tươi
  • 200g nấm hương
  • 300g nấm kim châm
  • 500 g xương ống
  • Gia vị: Tỏi khô 5 tép, sả 2 câ, dứa
  • Rau gồm có: Muống, Cải cay, Hành tây, Cần (tùy loại rau bạn và gia đình thích để lựa chọn).
  • Sa tế – Nước mắm ngon, 1 quả chanh tươi, 2 quả ớt tươi.

Cách  làm món lẩu hải sản như sau:

Bước 1: Xương ống rửa sạch, đun sôi nước thả xương vào trần cho ra hết các chất bẩn bên trong xương, vớt ra rửa lại lần nữa rồi chế nước vào ninh lấy nước dùng(Nước dùng xương ống phải thật trong)

Bước 2: Tôm, mực, ngao sơ chế sạch, mực thái miếng vừa ăn. Các loại rau quả nhặt rửa sạch

Bước 3: Chưng 2 quả cà chua với dầu ăn để làm nước màu

Bước 4: Chế nước dùng vào phần cà chua đã xào, thả thêm nấm hương. Me có thể dùng loại me quả còn tươi hoặc me chín đã tách vỏ, đóng túi sẵn, lọc bỏ hạt cho vào nước lẩu hải sản

Bước 5: Nêm nếm gia vị vừa miệng, dứa thái lát thả vào nước lẩu cùng rau gia vị đun lấy mùi thơm

Bước 6: Đậu phụ thái miếng vừa ăn, rau nhúng lẩu các bạn có thể mua tùy vào sở thích của gia đình, cá nhân mình thấy ăn với rau cải chân và cải xoong là hợp hơn cả.

Chúc bạn thành công với món lẩu hải sản nhé !@@@

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.1/10 (7 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +1 (from 5 votes)
Cách làm món lẩu hải sản, 5.1 out of 10 based on 7 ratings

About the Author

Comments

Leave a comment

XHTML: You can use these html tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>