Published On: Wed, Oct 16th, 2013

Cách làm món lẩu lươn

Lươn không những ngon mà còn bổ dưỡng. Tuy nhiên để làm được món lẩu lươn ngon  các bạn cần lựa chọn lươn và các gia vị thật kĩ. Chọn những con có độ lớn vừa phải, có hai màu rõ rệt: bụng vàng, lưng đen và các gia vị phù hợp. Nhìn những miếng thịt lươn vàng ươm trong nồi lẩu hấp dẫn, chắc chắn bạn sẽ bị cuốn hút.

lau-luon

Nguyên liệu để làm món lẩu lươn bao gồm:

  • 600g lươn
  • 200g thịt ba chỉ
  • 300g củ chuối
  • 20g nghệ
  • 30g mẻ
  • 50g hành lá
  • 30g rau răm
  • 30g hành tím củ
  • 2 quả ớt sừng
  • Bún tươi
  • Gia vị: Mắm tôm, dầu ăn, tiêu, rượu trắng và hạt nêm.

Cách làm món lẩu lươn như sau:

- Lươn làm sạch, lóc xương, cắt khúc 5cm, rửa với rượu trắng cho hết tanh, để ráo. Ướp lươn với hạt nêm.

- Củ chuối lấy phần ngon, xắt sợi nhỏ, luộc qua nước mẻ nghệ cho mềm.

- Nghệ gọt vỏ, giã nhuyễn, lọc lấy nước.

- Làm nóng dầu, phi thơm hành tím, cho củ chuối vào xào. Nêm mẻ, nghệ, mắm tôm, hạt nêm.

- Cho tiếp lươn và 500ml nước dùng đun sôi vào, nấu lửa nhỏ, vớt bọt. Lươn và thịt vừa chín, tắt bếp.

- Múc lươn bung ra thố, rắc hành lá, rau răm, tiêu. Dùng nóng với bún tươi và nước mắm chấm ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!@@@

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.0/10 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Cách làm món lẩu lươn, 7.0 out of 10 based on 3 ratings

About the Author

Leave a comment

XHTML: You can use these html tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>