Published On: Thu, Oct 24th, 2013

Cách nấu súp gà ngô non, nấm hương

Món súp gà thường được sử dụng là món khai vị trong các bữa ăn hay các bữa tiệc…Súp gà tuy giản dị, cách nấu không cầu kỳ nhưng lại “níu chân” thực khách bởi chính sự mộc mạc, thanh đạm nhưng vô cùng tinh tế, đặc trưng cho các món ăn miền Bắc.

Tất cả được thể hiện rất rõ qua vị ngọt thanh từ nước dùng và ngô non, hương thơm tự nhiên đặc trưng của nấm hương sẽ là món ăn rất tuyệt. Bạn hãy thử làm nó nhé!

sup-ga-ngo

Nguyên liệu để làm món súp gà bao gồm

  • 300gr thịt gà, có thể dùng lườn gà hay thịt đùi gà
  • 3 đến 4 tai nấm hương (nấm đông cô)
  • 200gr ngô hạt to đã tách bỏ lõi
  • 2 lòng trắng trứng gà
  • 2 thìa canh bột năng (hoặc bột ngô)
  • Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu mè
  • Rau mùi
  • Hành khô

Cách làm súp gà ngô non, nấm hương như sau

Bước 1: Chuẩn bị nấm hương ngâm nở thái sợ nhỏ, lòng trắng trứng gà đánh tan, tách hạt ngô ngọt và hòa tan 3 thìa cà phê bột năng với ½ bát nước lọc.

sup-ga-nam-huong-01

Bước 2: Thịt gà cho vào nồi luộc chín, giữ lại phần nước làm nước dùng. Đợi gà nguội, xé sợi nhỏ.

Bước 3: Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho thịt gà cùng nấm hương vào xào. Nêm ½ thìa bột nêm, xào khoảng 5 phút để thịt gà ngấm gia vị.

Bước 4: Cho phần nước dùng gà vào đun sôi. Sau đó cho ngô ngọt vào ninh nhỏ lửa để ngô chín mềm.

Bước 5: Nêm ½ thìa bột nêm vào rồi đậy vung đun nhỏ lửa. Khi sôi đổ tiếp bột năng pha loãng vào. Ngoáy đều lên để nồi canh có độ sền sệt. (Nếu bạn thích ăn đặc thì pha tăng lượng bột lên).

Bước 6: Cho lòng trắng trứng gà vào rồi đảo nhanh tay theo chiều kim đồng hồ để tạo thành vân.

Bước 7: Đợi khoảng 2 phút cho nồi súp gà sôi lên, trứng chín, nêm mì chính, tắt bếp múc súp ra bát thưởng thức ngay lúc nóng.

Chúc các bạn thành công!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Cách nấu súp gà ngô non, nấm hương, 10.0 out of 10 based on 1 rating

About the Author

Comments

Leave a comment

XHTML: You can use these html tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>