Published On: Wed, Oct 23rd, 2013

Canh mướp đắng nhồi thịt

Mướp đắng(khổ qua) là một món ăn rất tốt cho sức khỏe có tác dụng thanh nhiệt, sáng mát, giải độc cơ thể, mát tim, nhuận tràng. Có thể dùng mướp đắng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: mướp đắng xào trứng, mướp đắng luộc, nộm mướp đắng…Bạn có thể đổi vị làm món canh muớp đắng nhồi thịt cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.

muop-dang-nhoi-thit

Nguyên liệu để làm mướp đắng nhồi thịt bao gồm:

  • 1kg mướp đắng.(chọn quả ngắn,gai to)
  • 1 lòng trắng trứng; 1g nấm hương(mộc nhĩ);
  • 300g thịt nạc
  • 1/2 kg xương
  • 5 tép hành lá, 5 củ hành tím.
  • Gia vị gồm ớt, nước mắm, ngò, tiêu, muối, bột ngọt

 Cách làm mướp đắng nhồi thịt như sau

Bước 1:

Mướp đắng cắt khúc, nạo sạch ruột, ngâm vào nước muối pha loãng cho bớt đắng.

Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ.

Nấm hương ngâm nở, cắt chân, băm nhỏ.

Bước 2:

Trộn thịt xay với ½ thìa gia vị, dầu ăn, nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu.

Bước 3:

Hành và mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 4:

Nhồi thịt vào mướp. Đun sôi nước rồi thả mướp vào.

Cho 1 thìa xì dầu vào nồi, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, nấu trong khoảng 20 phút.

Tắt bếp rồi thêm hành, mùi vào, lấy ra bát, dùng nóng.

Mách nhỏ: Có thể cho mướp đắng rửa sạch vào trong nước đun sôi khoảng 1 phút để giảm độ đắng nếu bạn không ăn được vị quá đắng. Lúc này, mướp đắng sẽ chuyển sang màu xanh đậm.

Chúc các bạn thành công!@@@

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Canh mướp đắng nhồi thịt, 10.0 out of 10 based on 2 ratings

About the Author

Leave a comment

XHTML: You can use these html tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>