Published On: Fri, Aug 16th, 2013

Cách làm món ếch xào lăn

Thịt ếch xào lăn là món ăn ngon và dân dã với vị ngọt và săn chắc của thịt ếch,mùi thơm của sả,cà ri và nước cốt dừa béo ngậy sẽ khiến bạn ăn cơm thấy ngon miệng hơn hẳn đấy!

Nguyên liệu cũng dễ kiếm cách chế biến đơn giản nên bạn có thể chiêu đãi bạn bè và cả gia đình món ăn này vào ngày cuối tuần.

>> Thưởng thức ếch xào lăn

>> Cách làm món ếch xào xả ớt

ech-xao-lan-02

Nguyên liệu làm món ếch xào lăn bao gồm

  • - 300g thịt ếch
  • - 50g dừa nạo
  • - 1 củ cà rốt, vài chiếc mộc nhĩ, rau ngổ
  • - Hành tím, tỏi, sả
  • - cà ri,bột nêm,đường,tiêu,bột ớt,sả,1 ít đậu phộng rang chín.

 Cách làm món ếch xào lăn như  sau

- Ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp 1m hành, 1m đường, 1m hạt nêm  1/2m tiêu, 1m bột cà ri. Đảo đều cho ếch thấm gia vị.

- Miến ngâm nở, cắt khúc 5cm. Nấm mèo ngâm nở, cắt lát. Ớt sừng cắt miếng.

- Hành tây cắt múi cau. Rau om cắt khúc 3cm. Sả đập dập cắt khúc 5cm.

2. Xào ếch

- Phi thơm hành tỏi với dầu ăn và dầu điều, cho sả vào đảo nhanh tay, cho ếch vào xào săn với cà ri và gia vị trong 3 phút, chế nước cốt dừa vào nấu ếch vừa chín và nước cạn bớt, thêm bún tàu, nấm mèo, hành tây, ớt. Chờ 2 phút cho thấm đều gia vị, nếm lại vừa ăn.

3. Cách dùng

- Múc ếch xào ra dĩa, rắc đậu phộng rang và rau om lên mặt. Món này dùng với cơm hoặc bún.

Mách nhỏ

Món ếch xào lăn nên chọn ếch sống, sơ chế và chế biến ngay là ngon nhất.Nếu mua đùi ếch đã đông lạnh nên kiểm tra độ mặn trước khi chế biến.

 Chức bạn thành công với món ăn này nhé!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Cách làm món ếch xào lăn, 8.0 out of 10 based on 1 rating

About the Author

Comments

Leave a comment

XHTML: You can use these html tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>