Published On: Fri, Sep 20th, 2013

Cách làm nem tai cuốn lá sung

Cảm giác giòn sần sật từ những miếng nem tai, quyện với vị thanh mát, ngon lành từ rau sống, lá sung, chấm đẫm nước mắm được pha chế dìu dịu sẽ giúp cả gia đình bạn có ngày cuối tuần thật thú vị.

nem-tai-cuon-la-sung-01

Nguyên liệu để làm món nem tai cuộn lá sung bao gồm

  • Tai lợn: 2 cái
  • Thính: 1 gói nhỏ (10 thìa canh)
  • Gừng, tỏi, ớt, rau thơm , lá sung và các loại, gia vị vừa đủ theo khẩu vị

Cách làm món nem tai cuốn lá sung như sau

Bước 1: Tai lợn làm sạch, rửa bằng nước muối rồi đem luộc chín với gừng đập dập cho thơm. Đợi tai khô đem thái mỏng nhất có thể

Bước 2: Rau nhặt và rửa sạch, để ráo nước

Bước 3: Trộn đều tai đã thái với tỏi, 1 chút chanh và gia vị, để 1 lúc cho tai ngấm.

Bước 4: Trộn đều tai với thính. Rắc lá chanh thái chỉ và 1 chút ớt lên trên.

Nem tai ăn cùng bánh đa nem, rau thơm các loại. Khi ăn dùng bánh đa nem, cuốn 1 ít nem tai với lá đinh lăng, lá sung và rau thơm tùy theo khẩu vị.

Mẹo nhỏ:

Khi luộc tai, có thể cho vào nồi 1 chút dấm trắng để tai trắng hơn.

Khi vớt tai ra khỏi nồi luộc, thả ngay vào nước lạnh hoặc nước đá cho tai nguội nhanh, nem tai sẽ giòn hơn.

Nem tai có thể chấm cùng nước mắm pha đường, tỏi, chanh như trong hình hoặc có thể dùng mắm nêm, thậm chí có nơi dùng cả mắm nguyên chất.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Cách làm nem tai cuốn lá sung, 10.0 out of 10 based on 1 rating

About the Author

Comments

Leave a comment

XHTML: You can use these html tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>