cach-ngam-ruou-sam-cau
Đồ Uống,  Khéo tay hay làm

Chia sẻ cách ngâm rượu sâm cau đạt chất lượng

Sau đây Tạp chí ẩm thực chia sẻ cách ngâm rượu cho 2 loại sâm cau tươi và sâm cau khô:

binh-ruou-sam-cau
Bình rượu sâm cau

Ngâm rượu sâm cau tươi

Nguyên liệu chuẩn bị :

Sâm cau : 1kg
Rượu trắng loại ngon, độ cồn 40 độ: 3 lít
Dụng cụ ngâm: Bình ngâm rượu bằng thủy tinh vì ngâm bình nhựa trong quá trình ngâm sẽ ra nhựa gây hại cho sức khỏe và sản phẩm không đạt chất lượng.
Cách ngâm :

Sâm cau tươi mua về dùng bàn chải đánh răng rửa lại cho thật sạch đất cát, ngâm trong nước 30 phút cho thật sạch rồi rửa lại lần nữa, để ráo.
Ngâm 1 kg sâm cau tươi với 3 lít rượu, đậy nắp kín, ngâm tr0ng vòng 10 ngày trở lên là có thể sử dụng được.

cach-ngam-ruou-sam-cau
Cách ngâm rượu sâm cau

Ngâm rượu sâm cau khô

Tráng sâm cau khô qua rượu (lưu ý ngâm rượu nào thì tráng rượu đó nhé! )
Ngâm 400g sâm cau khô với 5 lít rượu vào bình thủy tinh
Đậy kín bình ngâm >100 ngày là sử dụng được, ngâm càng lâu thì càng ngon
Rượu ngâm sau 2 tháng sẽ chuyển sang dần ra màu cánh gián. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.

Cách dùng rượu đúng cách

Uống 2 lần mỗi lần uống 1 chén nhỏ trong bữa ăn uống trong 2 tháng, uống khoảng 2 tuần là thấy hiệu quả. Không uống quá liều 100ml sẽ làm phản tác dụng.
Khi dùng để điều trị chứng đau nhức do hàn thấp thì dùng sống (không sao tẩm). – Khi dùng để điều trị liệt dương do thận hư, tiểu tiện nhiều lần hoặc són tiểu, thì tẩm rượu sao để tăng cường tác dụng bổ dương.

hinh-anh-sam-cau
Hình ảnh sâm cau

Một số bài thuốc được dùng từ sâm cau chữa bệnh​

Sâm cau 20g (sao đen), cỏ mực 12g, trắc bá diệp 10g (sao đen), chi tử 8g (sao đen). Nấu với 600ml nước, sắc còn 200ml, chia làm 2 – 3 lần uống trong ngày, trước bữa ăn –>Chữa sốt xuất huyết
Chữa liệt dương do rối loạn thần kinh chức năng với sâm cau 20g + sâm bố chính, trâu cổ (sung thằn lằn) + câu kỷ tử, ngưu tất, tục đoạn, thạch hộc, hoài sơn, ba kích thiên, mỗi thứ đều 12g + nữ trinh tử, ngũ gia bì mỗi thứ 8g. Tất cả rửa sạch, xắt lát mỏng, nhỏ, phơi hoặc sấy khô, nấu với 750ml nước, sắc còn 300ml, chia 2 – 3 lần uống trong ngày, trước bữa ăn.

Xin chào, tôi là tác giả của Tạp Chí Ẩm Thực Tôi có đam mê viết blog về ẩm thực, thích du lịch và ăn uống. Tôi chia sẻ để đem đến nhiều thông tin về ẩm thực cho độc giả. Bạn có thể liên hệ bằng các thông tin dưới đây: Email: [email protected] Điện thoại: 092-9250-548

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *